步骤：在无色透明的酒瓶里注入纯碱饱和溶液(或用35克无水碳酸钠溶于500毫升水中)。准备4个无色透明的空杯(玻璃杯、小烧怀、塑料杯都可以)，第一个杯内不放任何东西，其余三杯内分别放入少量无色酚酞液、饱和柠檬酸溶液(或白醋)和饱和氯化钙溶液。
操作时，将酒瓶里的“白酒”分别倒入各“空”杯中，依次出现无色的“白酒”、红色的“果露”、气泡翻腾的“汽水”、雪白的“牛奶”，让观众惊讶不已。
原理：因为碳酸钠的水溶液显碱性，能使酚酞变红，柠檬酸与碳酸钠反应产生二氧化碳气体，氯化钙与碳酸钠反应能产生白色的碳酸钙沉淀，所以才出现“果露”、“汽水”、“牛奶”。
