为使本市中小学校和托幼机构的学生能吃到合理、均衡的膳食，本市举行了《中国学龄儿童膳食指南（2016）》健康教育课师资培训。培训自2016年10月8日开始，至2017年1月结束，全市12个区的2000余名老师将参与培训。
培训组建了市级讲师团，邀请了中国营养学会秘书长、上海市学生营养与促进会副会长郭红卫，上海营养学会副理事长、交大医学院营养系副主任蔡美琴，复旦医学院营养教研室主任何更生，同济大学医学院营养教研室主任戴秋萍，市食品药品监督管理局食品餐饮监管处处长沈伟涛，市疾控预防控制中心沈伟、李燕婷等专家进行授课。培训采取送培上门的方式进行，前往各区进行集中讲课。
复旦医学院营养教研室主任何更生解读《中国居民膳食指南（2016）》
培训分为四个部分：一是对《中国居民膳食指南（2016）》的解读，二是对《中国学龄儿童膳食指南（2016）》的解读，三是食品安全与食物中毒防控，四是诺如病毒感染性腹泻防控处置。
培训分2天进行，在培训前举行膳食知识测试，培训后还将举行闭卷考核，考核通过后颁发合格证书。
本次培训由市教委主办，市学生活动管理中心、市学生营养与健康促进会联合承办。
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